Donner aux agents de production agro-alimentaires les connaissances
nécessaires à la compréhension de ce que nous leur demandons de faire sur le terrain en terme d'hygiène.
Réduire le nombre de « fautes » d'hygiène de base de 50% sur le terrain.
Eviter ou réduire les risques d'hygiène liés au personnel.
Faire comprendre et admettre le rôle de chacun dans la maîtrise de la sécurité alimentaire.
